本校秉持「以人為本、關懷生命」的教育理念,著重專業技能的訓練與人文素養的薰陶,不可偏廢,因此特別重視學生對人文、歷史、環境、科學的省思,進而尊重、保育自然環境,建立安全、健康的工作場所;照護個人身體心靈,建立人性化醫療環境;保育嬰幼兒、建立人文觀念、養成藝術氣質;由飲食文化的開發到資訊管理、經營的腦力激盪,為增進人類生活的素質,克盡職責。 技職人才的培育,除了專業知識、技能的學習外,技職人員的職業道德尤為重要,因此本校的教學秉持「弘毅博愛」的校訓精神,建立學生恪盡職守、發揮犧牲奉獻的職業道德,使其能認同專業,發揚各行各業的特殊價值,並能與相關專業互相配合,達到人性化專業人才的目標。