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传统术式为食道贲门肌肉切开术(myotomy)，以传统手术或是腹腔镜的方式，从腹腔或胸腔做切口，到达食道贲门位置，在食道下括约肌上下纵向肌肉切开，达到缓解下食道括约肌持续收缩的问题。可能风险包括伤口大，感染机会增加，手术时间长等问题。
经口内视镜肌肉切开术(Per-Oral Endoscopic Myotomy, POEM)，为最近几年新发展出的技术。主要过程是以内视镜进入食道，在黏膜层上切口，在黏膜下层进行肌肉切开术，手术结束之后，只要将黏膜表层关闭即可。因为肌肤表皮无伤口，手术时间更短，病人恢复时间更快，住院天数更短。为一个更快速更安全有效的手术术式。
比起传统手术，经口内视镜肌肉切开术(POEM)的创口在食道黏膜上，表皮肌肤没有伤口，因此愈合速度更快，手术时间更短，病人恢复天数更短。
相较于传统手术，POEM是一个更快更安全的治疗方式。