宜蘭豐沛的雨量和蘇澳當地厚實的石灰岩層，存於古第三紀地層活動區，湧出地的岩石乃粘板岩及砂岩，造就了東南亞獨一無二的蘇澳冷泉，與礁溪溫泉並稱蘭陽平原深藏地下的兩個天然瑰寶。蘇澳冷泉乃屬單純碳酸泉，泉溫約攝氏21度左右的『低溫黃礦泉』，水質清澈透明，可飲可浴，是台灣唯一的碳酸氫鈣泉。冷泉在1928年由日本軍人發現，並加以研究開發。由於冷泉水質清澈甘美且富含大量的二氧化碳，所以用來製造的羊羹和冷泉汽水也成為當地兩大特產，值得遊客一併享用。冷泉內部設有男女露天大眾池和個人浴池，其餘空地規劃成休閒公園。剛下冷泉時不禁會哆嗦，但不到五分鐘，便會覺得渾身發熱，且由池底不斷冒出潔細的氣泡沾滿全身，彷彿浸泡在無糖的汽水裡，十足有趣。據說沐浴其中可治皮膚病，飲用則對腸胃具有醫療效果。奇異的冷泉，你一定要來親身體驗。