海拔100至300公尺的舞鹤台地，依傍高耸的中央山脉，随风拂来秀姑峦溪与红叶溪的湿润水气，宜人的气候适合茶树生长，是天鹤茶的产地，也是小叶绿蝉生长的天堂，经由小叶绿蝉吸吮而制成的蜜香红茶，微带淡淡的果香与蜜香，口感温润生津，独特的风味闻名全台，成为旅人来访瑞穗必带的伴手礼之一。行走花东纵谷山线，开车经过舞鹤台地，放眼望去尽是一片绵延起伏的茶园，辽阔的舞鹤台地散落着三、四十家自产自销的茶行，每一家都有独门的制茶秘法，生产的茶叶以乌龙茶系为主，包含：青心乌龙茶、金萱茶、翠玉包种茶等，风味绝佳的茶香、有趣的采茶及制茶体验，深深吸引前访的旅人驻足停歇，品尝来自舞鹤台地的清香好茶。舞鹤台地不仅生产好茶，也有好喝的咖啡！在日治时期，舞鹤台地是日本人种植阿拉比卡咖啡的生产地，并曾经进贡给日本天皇，成为当时的御用饮品，至今行走在茶园间，还可看见百年咖啡树，让人能够品尝延续一甲子的好滋味。