海拔100至300公尺的舞鹤台地,依傍高耸的中央山脉,随风拂来秀姑峦溪与红叶溪的湿润水气,宜人的气候适合茶树生长,是天鹤茶的产地,也是小叶绿蝉生长的天堂,经由小叶绿蝉吸吮而制成的蜜香红茶,微带淡淡的果香与蜜香,口感温润生津,独特的风味闻名全台,成为旅人来访瑞穗必带的伴手礼之一。行走花东纵谷山线,开车经过舞鹤台地,放眼望去尽是一片绵延起伏的茶园,辽阔的舞鹤台地散落着三、四十家自产自销的茶行,每一家都有独门的制茶秘法,生产的茶叶以乌龙茶系为主,包含:青心乌龙茶、金萱茶、翠玉包种茶等,风味绝佳的茶香、有趣的采茶及制茶体验,深深吸引前访的旅人驻足停歇,品尝来自舞鹤台地的清香好茶。舞鹤台地不仅生产好茶,也有好喝的咖啡!在日治时期,舞鹤台地是日本人种植阿拉比卡咖啡的生产地,并曾经进贡给日本天皇,成为当时的御用饮品,至今行走在茶园间,还可看见百年咖啡树,让人能够品尝延续一甲子的好滋味。