菓叶村近年来成为欣赏日出的着名去处，是湖西乡东侧一个纯朴的小渔村。「菓叶」是一种植物俗称，它的学名称为「黄槿」，早在明朝时，这里就有一大片茂盛菓叶林，因此成为澎湖以植物命名的村落之一。菓叶日出与西屿落霞齐名，村内东北方的小山丘上是欣赏日出的最佳地点。每年冬至菓叶村许姓祭祖活动保留传统的「软筵」习俗，与旧奎壁澳村庄有密切的社群互动以及村庄内的灰窑残迹，也增添菓叶的朴质风貌。?在这个小村落内处处是观赏日出的好地方，不同於高山层层云海之日出景象，晨曦中的太阳彷佛从水中弹跳而出，而映出的红霞，投射出各种彩度的红，对应出菓叶日出的静谧之美。「菓叶日出」与「西屿落霞」同为澎湖两大胜景，若想至菓叶观日出景观，建议必须於前一晚查询日出时间，预留路程时间，由於日出时间相当短，应该提早出发，免得半夜从温暖的被窝中爬起，却无功而返喔！玩家秘笈站在菓叶的海边眺望东方，当太阳升起，加上光线和云层折射关系，往往会看到疑似高山城市的海市蜃楼的影像。