南州糖厂原名东港糖厂，是台湾最南端的糖厂，在早期糖业大兴的年代，厂区内可见一处处的甘蔗田及长列列的五分车，自从糖业式微，南州糖厂逐渐无以为继，在决定停产後，於民国92年转型为观光糖厂，慢慢地成为南台湾具知名度的休闲旅游去处。南州观光糖厂的休闲设施很多，鲤鱼池、亲水区、花卉区、烤肉区、土窑区、露营地、小火车、历史建筑区等，每一处都有不同的游玩乐趣。以花卉区来说，这里种植一片片向日葵、波斯菊花田，红的、黄的、粉的、紫的，各颜各色好不缤纷，穿游花海间，伴着金色阳光与阵阵徐风，好浪漫也好诗意。参观厂区的建筑群与生产设备是最能直接了解糖厂的历史轨迹，从仓库、铁轨、卸蔗机表面的泛黄铁锈，可以得见这些陈旧设备早已染上风霜，在翻新设施的厂区里，更显出它们功成身退的价值。而游客也别担心会因为厂区广阔走得累喘吁吁，这里特别规划一条飘着咖啡香、伴着音乐声的绿林大道，累了，就来这里暂时小憩。焢土窑是南州糖厂最具特色的设施，很适合没有见识过古早烤肉法的都市人前来体验，从掘洞、捡石头、搭窑、燃烧木材到覆盖泥土，在在考验着游客的耐心跟灵巧度；南州糖厂也非常贴心，不但提供烤肉食材预订，免去自备的麻烦，要是土窑始终搭不起来，还能够请搭窑师傅亲临指导，这麽难得的烤肉经验，错过多可惜呢！