瑞穗牧场以源自於中央山脉的纯净水源，将这片红叶溪右岸的河床地，一点一滴地从乾涸的砂砾卵石，灌溉成三十公顷肥美的黄金草原，黑白相间的乳牛徜徉在油亮碧绿中，孕育出全台湾独一无二的鲜乳品种，曾经连续三年拿下全省酪农评比第一名的荣耀。 牧场的乳牛怀胎280天就可诞生新生命，分娩後乳牛的泌乳期有长达305天，平均每头乳牛一天可生产20多公斤的生乳，由於各项优良的环境品质，让这里的鲜奶品质浓郁香醇，曾经连续三年拿下全国酪农评比第一名的荣耀，「瑞穗鲜奶」已成为高品质鲜乳的代名词。 瑞穗牧场全年无休，免费对外开放，由於对好环境的坚持，以「维持最低度开发、提供最高度体验」为原则经营牧场，每天现挤、现煮的浓醇鲜奶，另外还有乳酪蛋糕、鲜奶酪、牛轧糖与乳制冰品等多种甜点，深受游客的喜爱。除了贩卖部提供的美食与礼品，并设有有游客中心、露天咖啡座、亲子游憩区、自行车道等设施，也让游客可以参与喂牛吃草、赏鸵鸟等，是全家大小适合的旅游景点。