明郑时期，郑成功麾下大将参军陈永华为济民食裕国用，於现今洲仔尾之北，茑松里之南，辟建盐场并於盐场西南方建茅屋，供奉楚霸王项羽为镇殿神明，寓有明失鹿 於中原；迎三闾大夫屈原为配享，寄孤忠遯迹於海隅。清康熙二十二年(公元一六八三年)，台湾归属清朝建制，首任知府蒋毓英将盐田官营化，大举招募庄民拓 垦，盐产日渐倍增且量冠全台，庄民更感恩水神之庇护，再供奉大夏圣帝夏禹，并尊封为主神，庙则正式定名为「禹帝宫」，亦是民间少有祀奉屈原的庙宇。位於台南县永康市的禹帝庙，已经有300多年的历史，由於这间庙就位在盐田广布的盐行地区，过去当地的民众，不是晒盐就是捕鱼，因此庙里供奉的五尊主神，全是和水有关的水神。 庙里供奉的一帝二王二大夫中，神格最高的是治水有功的大禹，至於大家所熟悉的屈原和伍子胥，则是分列於大夫的职位。 禹帝宫主祀夏禹(水仙尊王之一)，为乾隆四十二年(1777)，台澎兵备道蒋元枢所督建，原庙址在今庙西北边的旧厝地仔一带，初称禹帝庙。其後咸丰十一年(1861)、光绪二十四(1898)年均有整修。民国三十五年新化大地震时坍毁，翌年迁建皮寮今址，并易称为禹帝宫。目前的庙貌是 民国八十一年三月四日 动工，至八十三年入庙安座。占地 二百五十坪 ，建筑承袭闽南式传统飞檐、复宇，属三进五门格局，装饰剪瓷、雕龙造型精美异常且造价非凡。正因此庙系传蒋元枢所都建，後人造像祀之，今供奉於右殿。本庙文物除进正殿左右的钟鼓门外，尚有「泽润民生」、「积奠九州」、「圣德参天」三匾。庙内有仿古新刻的乾隆五十三年(1788)「洲南场锢习陋规示禁碑记」，及民国七十三年成大历史系 石万寿 教授所撰「盐行禹帝宫碑记」两座石碑。成为全台罕见供奉屈原的庙宇，禹帝庙在每年端午节的前夕，都会举办庆祝活动，庙方也希望屈原爱国诗人的伟大情操能广为流传。