在日治时期所成立的花莲观光糖厂，也称为光复糖厂，是许多单车族休息的据点，糖厂内贩售各式各样口味的冰品，香甜绵密的冰淇淋、沁凉微甜的冰棒，让人吃下一口後大呼满足。除了吃冰之外，还能体验DIY手作课程、骑铁马游园区，并且提供日式宿舍给游客住宿，是来花莲不可错过的观光糖厂。1913年，「东台制糖株式会社」在花莲县寿丰乡设立「花莲港制糖所」，1921年在光复成立大和工厂（现今的光复糖厂），来扩大制糖产量，以供当时的军资需求。然而在二次世界大战时，这两处糖厂被美军轰炸而损毁，之後由台糖接手，逐渐修复并转型为现在的观光糖厂。在糖厂旁有一排排整齐的日式宿舍，是台湾硕果仅存的日式木构造建筑群。这些桧木房舍都是日治时期的员工宿舍，至今仍保存良好，历经数十年的岁月，呈现出一股浓浓的怀旧风情，让来住宿的旅客，感受日式木屋的风华与典雅。