垦丁牧场范围涵盖大、小尖山四周及大圆山、笼仔埔草原一带,总占地约有1,149公顷,是一片一望无际、绿草如茵的原野。这里饲养的牛羊群都采取放牧方式,放眼可见一群群低头吃草或好奇张望的牛羊,安闲自在地生活在这片辽阔无垠的青绿草原。蓝天镶白云、绿草配牛羊,构出一幕幕隔绝尘嚣的旷野风光。 春夏季节,垦丁牧场满山成片绿油油的景观,远方树林是紫菜绿,高大针叶树是茶叶绿,低矮草丛是苹果绿,不同程度的绿交织出絶色风情,让这座绿野看来立体又有层次。秋冬时节,垦丁牧场已转换景幕,成为金黄色草原大地,虽然山风飒飒,却一点也不萧瑟,因为随风摇曳的丛草,正演出一场没有精心排练却动人心扉的草浪舞。 在早期,垦丁牧场是汉人集体开垦的主要据点,但西元1904年,日本强行徵收这片区域,碍於气候条件不适於发展农耕的因素,而将此地改辟为牧场;台湾光复後,垦丁牧场改由农业试验所接管,民国47年再交由畜产试验所恒春分所经营管理,营运项目是以推广肉牛及肉羊的养殖计画及疾病研究为主,是台湾深具规模的肉牛繁殖场。 垦丁牧场环境清幽、空气新鲜、水质纯净,构成良好的饲养条件,因此所生产的相关畜产品,譬如:生牛肉、牛肉乾、牛奶、羊肉、羊乳、牧草汁等,都是口感独特、风味绝佳的优良食品,来垦丁牧场别忘了品嚐看看喔!