汶水位於後龙溪上游汶水溪与支流大湖溪支流，汶水溪流经的地层，部分地段属於松软的页岩层，每经洪水，溪水长久混浊不清，居民因而称之为汶水。(客语：水浑浊之谓「汶」也。) 早期狮潭南区、泰安北五村、大湖地区的山产等都运送至汶水老街再经由本区台车运送之苗栗市集散。本区为主要货物枢纽，早期的货物集散地。民国50~60年代，物资缺乏利用稻草做成当时的保温效果良好保温器：『茶寿』。『茶寿』此为先人留置此地一大特色。 现今汶水老街在现任古乡长大力的争取经费重建後，己呈现另一种不同的风貎，十足的反应出我们客家人的纯朴实际之风范，同时也必将带动狮潭地方文化产业的发展，欢迎您到这里来走一走、喝口茶、吃吃客家菜，体验另一种不同的客家风情。 近年来，这里成为观光客进入「雪霸国家公园」与「泰安温泉风景区」的门户，原本陈旧杂乱了的老聚落展现了新风貌。早期古色古香的木造建筑经过整体规画，挂上新招牌，配上重新整治的砌砖步道，显得整齐却依然透露淡淡怀旧风，令人进入时光隧道，冥想那货物集散、人声喧闹，车如流水马如龙的昔日风华…… 今日虽不复当年繁华，眼前的恬适景致仍别有一番风味！除了「茶寿」之外，邻近大湖的地利之便，让这里处处可见草莓的踪迹。草莓酒、草莓香肠、草莓冰淇淋早已成为这里的一分子。除了原有的店铺，每逢周休二日当地居民会在自家门口摆摊，陈列客家板条、菜包、咸菜汤等客家小吃，招呼路过的观光客下车享用。美食饱了胃肠，客家人情更丰富了每个行旅中的灵魂。趁着假日来趟汶水老街，亲身体会这里的独特风情吧！