老杨食品将创新的精神融入至传统美食之中，希望将文化的传承与对乡土的热爱发扬出去，於2016年成立「老杨方城市观光工厂」为全台第一间方块酥食品观光工厂，拥有3500坪腹地，结合商场、生产线、娱乐的三合一之复合式经营，属於一个寓教娱乐性质的食品观光工厂。老杨方块酥於1979年创立在嘉义市民国路上，品牌名称是为了感念早期教导其面食技术的杨姓师傅，方以「老杨」命名。草创期由於当时特殊的时空背景，在民国路附近是大面积的眷村，也使这个区域成为南北口味汇集处、居民口中的面食街；而方块酥改良自台湾早期眷村的烧饼。为了能方便取食，且更加酥脆易存放，於是改良出「方块酥」产品。