实习农牧场占地五十公顷，是全国规模最大之实习农牧场，同时亦是身兼教学、研究、学生实习之生产单位。目前本场饲养乳牛头数约两百头，全数都是自美国引进之优良血统荷兰牛所繁殖之後代。本厂亦配合农政单位，每日自苗栗、台中彰化等专业酪农收购优良品质之鲜乳、优酪乳。本场所产制之乳品，以连续十六年荣获中国金商标协进会『金字招牌奖』，产品之品质，已深受社会各界肯定及好评。本场所属牛乳加工厂为领有经济部工厂登记证(编号:99-095277-04)之正式营运工厂，本着企业永续经营理念，於民国八十九年一月一日正式通过食品GMP(认证工厂编号:04032)。本厂生产之产品项目有 :高优质鲜乳、全脂鲜乳、低脂鲜乳、调味乳、凝态优酪发酵乳及液态优酪发酵乳，以上均为低温冷藏产品。本厂特色 :全国唯一上市销售学术品牌。制程透明公开。100%品质控管。东海大学博士专家智库群监控，品质值得信赖。拥有全国规模最大实习农牧场 不为营利，只为学术坚持。 未来东海乳品仍将坚持当初建厂的理想和求真、不因循的实验精神继续认真投入研发、生产、品管、行销、服务、回馈等各工作领域上，秉持企业永续经营信念更肩负教育与社会责任，更以超越、开创、积极态度，配合高超专业技术，生产高优质乳品，让消费者买的安心、喝的有信心，以提昇台湾乳业之技术水准。 东海大学将以我为荣，是本厂一直努力迈进的目标。