善化位於台南市的中心位置、嘉南平原平坦地带，在曾文溪下游南侧，北邻新营、南邻台南市府城。 善化旧名为「湾里」，明郑时期称「善化里」，民国9年改称「善化庄」，台湾光复後改称「善化镇」。西元1623年以前西拉雅平埔族人居於此「目加溜湾社」。 西元1661年，郑成功攻克台湾，查勘「目加溜湾社」，感其土沃膏腴，遂育兵於农而有大、小新营。(当时汉人住所称里，平埔人所住称社，兵所住为营。) 民国60年代台湾省菸酒公卖局体察啤酒销售成长趋势，为期充分供应南台湾及东部地区广大啤酒市场需求，於民国62年斥资10亿7千万在邻近曾文水库的台南县善化镇打造一座可年产啤酒700万打之新式啤酒厂－成功啤酒厂(即善化啤酒厂改制前名称)。之後，经第2期及第3期扩建，目前年产量可达2700万打。 改制後之善化啤酒厂秉持着优良的传统，持续关注在地人文特色、敦亲睦邻与地方产业结合外，厂务精益求精，陆续取得ISO 9001、ISO 14001、OHSAS 18001、TOSHMS及ISO 22000等多项管理系统之认证，使生产作业符合国际标准。 善化啤酒厂严选大麦芽、蓬莱米、啤酒花等原料和水制造啤酒，生产0.33公升和0.5公升之罐装台湾啤酒、台湾金牌啤酒，生产0.6公升之瓶装台湾啤酒、台湾金牌啤酒、18天台湾生啤酒及40公升桶装台湾生啤酒等8种产品。 (资料来源:台南市政府经济发展局)