今天的瑞穗乡也被一些民众称为「温泉乡」，乃因於近年却在瑞祥村接连发堀出三十多口温泉，使得许多原先从事农业及养殖畜牧业的业者，纷纷转而投入温泉休憩业。 花莲县政府委请花东纵谷国家风景区管理处从长规划了瑞穗温泉休憩区，并在国家温泉法实施下，采取地区温泉总量管制，协助已开发的温泉业，整建道路、排水、休憩的公共设施。让瑞穗温泉区旧有的面貌顿时焕然一新，更间接带动了温泉休憩区的民宿、餐饮业如雨後春笋般出现。 目前已整辟出较具规模的温泉休憩园区，有虎爷温泉、黄家温泉、东冈秀川等几家，泉水温度大都是在摄氏四十三度至四十八度间，而碳酸盐泉酸硷PH值约为6至7，属於弱硷性泉水。温泉来源是由地下涌出，因含丰富的铁、钡等矿质，水质呈现并锈黄或锈红色，上面还漂着一层厚厚的矿物质，称作汤花或是温泉花，对人体健康及养生皆相当有益。听说，有些对温泉颇为讲究的日本旅客，还会专程到瑞穗泡汤呢！