沿着三芝市区道路往横山方向走，一片田野风光就映入眼帘，这里是三芝「美人腿」筊白笋的家乡，数年来，洁白香脆的筊白笋已经成为三芝知名的美食。到此一游，既然品尝过筊白笋甜美的滋味，就该看看是怎样的好山好水，培植出这般好味道，那麽到横山区走一趟，即能略知一二。 位於大坑溪中游的横山梯田，是三芝最着名的梯田地景。横山旧名横山崁，是一个高低落差明显的丘陵带，被开辟成梯田之後，依山势蜿蜒的梯田，形成了层层相叠的梯田地景，再加上公路以及河流交错其间，构筑出了几何图形般的美丽风景，无论你站在那一个角度，都可以观赏到不同图形的风景，也难怪横山梯田会成为北海岸梯田中最着名的一区。 站在梯田边，前方正是农民开凿出的渠道，在最上方有一个小水漥，水即从这里一格一格的往下灌溉，一畦畦田漫着水，真叫人怀想夏秋之际，田里绿意盎然，等待丰收的美景，往昔开垦三芝的先民，就是这般利用山坡地势，为家园开发出安居乐业的生活。