茶叶改良场鱼池分场之制茶工厂位於鱼池乡猫囒山之东南方,创立於日治昭和11年(西元1936年),场内之制茶工厂则兴建於日治昭和13年(西元1938年),原名为红茶试验支所,隶属於台湾总督府中央研究所,为本省大叶种红茶研究中心。民国34年台湾光复,鱼池红茶试验支所改隶农林处台湾农业试验所;民国36年12月移并台湾农林公司茶叶分公司,次年并改称台湾茶叶试验所;44年4月改属台湾省农业试验所,称鱼池茶叶试验分所;57年(西元1968年)5月与平镇茶业试所和农林厅茶业传习所合并为隶属农林厅台湾省茶叶改良场,称鱼池分场,民国88年(西元1999年)七月後改为行政院农委会茶叶改良场鱼池分场。