珍芳从事乌鱼子制作已有五十多年历史，第一代经营者最初的销售店面，是在盐埕市场里的一间2坪小店，因制作技术及品质深受顾客信赖，因此建立出良好口碑及稳固客源。第二代经营者林义添先生，接手後，积极导入专业化制程、建立标准作业程序，更是第一家取得ISO22000与HACCP食品安全双认证的乌鱼子工厂。很难想像，这麽一家现代化的工厂，最初只是一间挂满 乌鱼子的2坪小店。而这个小店，至今仍然屹立不摇，惟系着与老顾客浓得化不开的深厚情感。 乌鱼子品牌化 塑造台湾之光 台湾高科技产品在世界发光，但，台湾海洋资源丰富，具代表性的渔业特产与品牌却寥寥无几，日本有帝王蟹、墨西哥的车轮牌鲍鱼，伊朗、俄罗斯的鱼子酱、中国阳澄湖大匣蟹等都是举世闻名。目前，台湾的渔产品除了台湾鲷，首推就是乌鱼子。台湾拥有400年的乌鱼文化，更是最重要渔获之一。我们想藉由「珍芳乌鱼子见学工厂」，将独特的台湾乌鱼文化传承延续，并积极推广，让乌鱼子成为另一个台湾之光。 相关连结: 官方网站