宜兰丰沛的雨量和苏澳当地厚实的石灰岩层，存於古第三纪地层活动区，涌出地的岩石乃粘板岩及砂岩，造就了东南亚独一无二的苏澳冷泉，与礁溪温泉并称兰阳平原深藏地下的两个天然瑰宝。苏澳冷泉乃属单纯碳酸泉，泉温约摄氏21度左右的『低温黄矿泉』，水质清澈透明，可饮可浴，是台湾唯一的碳酸氢钙泉。冷泉在1928年由日本军人发现，并加以研究开发。由於冷泉水质清澈甘美且富含大量的二氧化碳，所以用来制造的羊羹和冷泉汽水也成为当地两大特产，值得游客一并享用。冷泉内部设有男女露天大众池和个人浴池，其余空地规划成休闲公园。刚下冷泉时不禁会哆嗦，但不到五分钟，便会觉得浑身发热，且由池底不断冒出洁细的气泡沾满全身，彷佛浸泡在无糖的汽水里，十足有趣。据说沐浴其中可治皮肤病，饮用则对肠胃具有医疗效果。奇异的冷泉，你一定要来亲身体验。