南鯤鯓代天府是臺灣香火鼎盛的廟宇之一，也是全臺最古老的五府千歲的信仰中心，建廟歷史已有三百多年以上，已為國定古蹟，也是臺南的「八景八勝三園」。沿海的王爺信仰在這裡展露無遺，每年農曆4月26、27日兩天，為李王爺、范王爺的生日，也是南鯤鯓最熱鬧的王爺祭，除了來自各地王爺廟的進香團外，民俗陣頭亦大批湧進，互相展藝競技。2012年11月更是完成了一件創舉，集結建廟以來信徒捐贈的大大小小金牌，在廟內的凌霄寶殿打造了全球最大的黃金玉旨牌，可說是建廟300多年來的超大盛事。雲嘉南國家風景管理處每年舉辦平安鹽祭活動，藉由王爺信仰之宗教祈福儀式，裝填成「平安鹽袋」分送平安幸福給民眾，吸引更多遊客來到雲嘉南深入了解台灣鹽業文化。