明鄭時期，鄭成功麾下大將參軍陳永華為濟民食裕國用，於現今洲仔尾之北，蔦松里之南，闢建鹽場並於鹽場西南方建茅屋，供奉楚霸王項羽為鎮殿神明，寓有明失鹿 於中原；迎三閭大夫屈原為配享，寄孤忠遯跡於海隅。清康熙二十二年(公元一六八三年)，台灣歸屬清朝建制，首任知府蔣毓英將鹽田官營化，大舉招募庄民拓 墾，鹽產日漸倍增且量冠全台，庄民更感恩水神之庇護，再供奉大夏聖帝夏禹，並尊封為主神，廟則正式定名為「禹帝宮」，亦是民間少有祀奉屈原的廟宇。位於台南縣永康市的禹帝廟，已經有300多年的歷史，由於這間廟就位在鹽田廣佈的鹽行地區，過去當地的民眾，不是曬鹽就是捕魚，因此廟裏供奉的五尊主神，全是和水有關的水神。 廟裏供奉的一帝二王二大夫中，神格最高的是治水有功的大禹，至於大家所熟悉的屈原和伍子胥，則是分列於大夫的職位。 禹帝宮主祀夏禹(水仙尊王之一)，為乾隆四十二年(1777)，台澎兵備道蔣元樞所督建，原廟址在今廟西北邊的舊厝地仔一帶，初稱禹帝廟。其後咸豐十一年(1861)、光緒二十四(1898)年均有整修。民國三十五年新化大地震時坍毀，翌年遷建皮寮今址，並易稱為禹帝宮。目前的廟貌是 民國八十一年三月四日 動工，至八十三年入廟安座。佔地 二百五十坪 ，建築承襲閩南式傳統飛檐、複宇，屬三進五門格局，裝飾剪瓷、雕龍造型精美異常且造價非凡。正因此廟係傳蔣元樞所都建，後人造像祀之，今供奉於右殿。本廟文物除進正殿左右的鐘鼓門外，尚有「澤潤民生」、「積奠九州」、「聖德參天」三匾。廟內有仿古新刻的乾隆五十三年(1788)「洲南場錮習陋規示禁碑記」，及民國七十三年成大歷史系 石萬壽 教授所撰「鹽行禹帝宮碑記」兩座石碑。成為全台罕見供奉屈原的廟宇，禹帝廟在每年端午節的前夕，都會舉辦慶祝活動，廟方也希望屈原愛國詩人的偉大情操能廣為流傳。