绿岛东北方海岬的牛头山是绿岛地标，牠静静地趴卧在东北岬，守望着绿岛以及每位到来的旅客。从南寮渔港往北走，沿途经过绿岛游客中心、柴口、绿洲山庄等景点，就可抵达牛头山。牛头山三面环海，山顶是一大片碧草如茵的大草原，最适合赏海、观汐，赏夕照的地方；牛头山的夕照也是绿岛绝佳的景色之一，有别於朝日温泉与绿岛灯塔平地观赏夕阳的景色，从高处俯瞰牛头山的夕照，欣赏着夕阳缓缓落到另一端的中央山脉，进而消失不见，感受不同的萧瑟美感。牛头山可遥望楼门岩，楼门岩位於绿岛东北角海岸外约300公尺处，是一连串突出海面小珊瑚礁岩块群，而其中最高大一块经过海浪击打侵蚀，中央地方贯穿成圆洞，由绿岛远远望去，像拱门一样，因此被称为「楼门岩」，是绿岛最具代表性的海蚀洞穴；动力船可以从中驶过，抬头欣赏震撼人心的海蚀洞，或是俯瞰变化多端的海底地型，与海浪拍打礁岩的夏日美景。