「宜蘭餅」-全世界最薄的餅，厚度僅有0.1cm，輕薄如紙、薄可透光，香脆可口，吃後令人愛不釋手，帶著濃濃鄉情的名字，卻大家豎起大拇指，是遊客們來發明館一定要體驗的教學課程。 由專業人員近身教學DIY超薄牛舌餅，從品牌故事，發明動機，到分辨牛舌餅的餅皮，內餡結合，從包餅與桿餅過程中了解糕餅專業知識，體認宜蘭餅的創作精神，在一個小時內(含烤餅)，完成六片超薄手工宜蘭餅，看似簡單，其實不易!等待烤餅的同時，會有專業導覽人員帶領大家參觀超薄牛舌餅手工生產部、包裝部以及特殊生產設備與生產流程過程。宜蘭餅發明館佔地約4000坪，為台灣東部最大的製餅觀光工廠。除了提供遊客休閒遊憩與購物功能，一樓展示各式各樣的餅印，並以靜動態媒體呈現宜蘭的故事館；二樓有透明化生產線供參觀，並設置DIY教室讓民眾體驗親自做餅的樂趣。發明館以濃厚的中國風為設計主題，來到發明館可以感受傳統婚嫁習俗的喜慶氛圍，是大小朋友假日出遊的好去處。園區內有高度的綠美化，並有Q版牛車、火車公仔、十六音銅鑼及超大餅模，提供旅客拍照留念，此外更邀請藝術家胡復金先生以蘭陽平原的特殊地景及風光為主題，創作了全長達30公尺的馬賽克壁畫，總共用了40多萬顆馬賽克磁磚，花了將近四個月才完成，是目前全台灣最長的馬賽克壁畫。