關子嶺最富盛名的就是泥漿溫泉，而溫泉的守護神就是火王爺，關子嶺的火王爺原先並非臺灣的民間信仰中的火德星君，而是來自日本九州的「中央不動明王」，不動明王是大日如來的變化身，也是日本地位最高的密宗護法神，位居中央，是佛教密宗五大明王（守護神）主尊、八大明王首座。1902年，日人開發關子嶺溫泉，在火頭上方立上不動明王祈求平安，進而集資蓋廟，每年關子嶺溫泉業者會卜求爐主祭祀以求溫泉源源不絕，因而「火王爺」可說是關子嶺溫泉的守護者。近年也會固定舉辦火王爺祭典，將壯觀的火王爺花燈由寶泉橋出發，經由火王爺廟一路往上直到大成殿為終點，一路由許多盛裝打扮的熱情遊客們護送跟隨，有如變裝晚會嘉年華般的盛況，絕對不可錯過。