西元1683年,台湾、中国的商船开始频繁往来。大井头外的台江内海,泊船纵横;岸上大井头一带则是行商云集。入夜後,更是灯火明灿,热闹喧嚣,「井亭夜市」因而被誉为当时的台湾县八景之一。 乾隆以後,台江淤砂逐渐填海成陆,大井头的港埠功能虽失,但因具饮水之利,市街发展并未受影响。甚且於「五条港」兴起後,以其地利之便,商业反而更加兴盛。 日治初期,大井之水的取用者仍然众多,水质清凉甘冽。直到西元1915年,南市开通自来水,随着自来水的普及,大井功能逐渐丧失。二战後,1965年,因拓宽民权路,大井井栏被拆除,井口加铸铁盖,变成今日所见之面貌。