不厭亭位於臺102線公路上雙溪與九份交界處附近，為前雙溪區鄉長簡華祥先生所命名，取自李白詩句「相看兩不厭」，因其一面眺望雙溪區全鄉風景，另一面則可遠眺瑞芳，天氣好時甚至還可以看到遠方湛藍的海水，特定時候甚至還能看得到雲海，景觀佳好，不負「不厭亭」之名。雙溪地靈人傑，有一座貌似刀柄相連刀鋒的山，當地人稱為「菜刀崙」；若往遠方仔細看，在雙溪國小附近還有一座蝙蝠山，狀似蝙蝠展翅；另有著名八景之一「貂山春色」的三貂嶺，也在稍遠的地方佇立著；再往遠一點還可看到基隆方向山稜上有座小涼亭，那就是有名的大肚美人山，有趣的是，這裡又剛好是102線雙溪段的終點，再走幾步就是九份地界了；所有這些絕佳的景色可只有不厭亭才看得到。