位於台中市中区中华路一带的中华路夜市，是台中早期着名的夜市之一，中华路夜市存在已超过40年，60年代至70年代时期是台中市极为热闹的商圈之一，後来随着景气的起落、市政中心的迁移、经过转型成为中华路观光夜市。中华路的小吃摊大多从下午5点营业至凌晨4点，有集结南北的台湾小吃，也有异国美食。较为知名的小吃像是知味小摊的招牌生青蚵、各式粥品，潭子臭豆腐，陈记凉茶本舖和阿水师面摊，牛乳大王和酸梅汁，还有着名的异国美食新加坡肉骨茶，也是众人推荐的老店之一。走过半世纪的中华夜市，随着景气的起落、市政中心的迁移、经过转型，现在早已不同於原来的风貌，半世纪前有的小吃，现在依然营业。而加入新型态的摊商後，更朝向精致化路线，转型成观光夜市。中华也是或许不像其他年轻化的夜市，有着创新的元素来行销包装，但结合台中早年发展的痕迹，这里更能找得到历史的趣味。