鹽田文化知識匯集，特色一覽無遺鹽田是雲嘉南濱海國家風景區內最具特色的地方產業景觀，其中位於臺南市安南區安順鹽埸前身為「南寮鹽村」，由於早期位於臺南鹽場的鹽田中間，當時的行政區是位於臺南州新豐郡安順莊，因此命名為「安順鹽場」。安順鹽場是日治時期「臺灣製鹽會社」開闢較早的鹽埸，也是當時最新進的瓦盤鹽田，開闢於日治大正8年(西元1919年)7月16日，日治大正12年(西元1923年)。當時鹽村規模起初較為簡陋，同時也缺乏民生用水，直到民國41年才開始有自來水，並於鹽村內開設衛生所和鹽工之家，到了民國42年，新式住宅完工，鹽村才發展完備。安順鹽田可說是現今留存較為完整的鹽工社區建物，民國八十三年臺台南市政府公告劃設「臺南市四草野生動物保護區」，安順鹽埸正好位於保護區的中心位置，鹽田特色建築與生態觀光充分結合。安順鹽田生態文化村，藉由文化產業的開發，逢假日時，遊客有機會可看見鹽工實地採收鹽田的作業實況，您可以體驗當年鹽工的艱辛生活的一面、欣賞鹽田的特殊景觀及地方鹽業的知識，再加上週邊的四草大眾廟宗教信仰、四草砲台、臺江鯨豚館、紅樹林綠色隧道等設施，您更可深入瞭解四草當地是一個既有富人文氣息又具有戶外自然生態教育的遊憩區。