春和農園為一群具有共同理想的農民所組成，與桃園農改場、新埔鎮農會柿餅產銷班等在技術上輔導，更因新埔地區得天獨厚的丘陵地形，配合乾燥少雨的氣候，再加上每年在9月至12月就會吹起具有天然烘乾效果的乾燥風(當地人稱之為九降風)，使得本地的地理與天候條件完全符合了柿餅製作過程中最重要的曝曬、乾燥及脫水等要件，才能製作出口感十足的新埔柿餅。 農園除了推廣新埔有名的柿餅加工產業外，還設有花田區、水生植物區、農村體驗活動區、室內解說教室等，及柿餅製作流程簡介，並結合鄰近的人文特色提供遊客滿意的服務。遊客可至義民廟租借自行車，進行新埔田園之遊。農村體驗活動有焢番薯、捉蝦、稻草編織……等，還可品嚐柿子大餐、蓮子冰及蓮花餐以及生機飲食系列餐點。