大观音亭创建於明永历年间(1647～1683)，或云更早，自古以来便有「台疆祖庙」之美誉，是台湾地区主祀观音佛祖的古刹之一。时闻晨钟暮鼓、梵唱呗赞，虽居嚣闹红尘，亦有脱俗出世之趣。亭为三开间三进，地势较高，前有老榕绿荫，更显清幽，三川门以「凹寿」形式呈现，如同双臂，象徵佛祖慈悲，接纳十方众生。中隔「官厅」与兴济宫相邻，虽是一佛一道，却是同祀一地，故三川门正脊饰以剪黏之道教「福、禄、寿」三仙，而垂脊由左而右，分饰象徵风(持剑)调(执琵琶)雨(开伞)顺(拘蜃或环)之四大天王，凸显佛教寺院特色；正殿脊饰「王母娘娘」更是罕见题材，异於他庙，别具特色。三川中门则绘以韦驮、伽蓝护法、另有二金刚力士旁侍侧门，皆出於民族艺师陈寿彝之手。其作品风格在於描绘精细，并以金色粉线勾勒轮廓，独具创意。而中门牌楼枋木施作泥塑，以泥固着於木，工法特殊，内容皆以佛教经典故事为题材，彰显风格。入亭，见哼、哈二大金刚力士分立两旁，护持佛寺与佛法。清代以降，历次重修碑记分勒两壁，府城着名之文武官员、商号、仕绅多名列其上，亦详述庆成祈安、禄位崇祀、供置栈房与店屋以供住僧收租等善举，足见本亭自古以来便香火鼎盛、地位崇高。拜亭采取减柱式设计，利用三川殿与正殿檐柱搭建，营造出开阔空间，兼具视野加大的效果。亭内悬挂诸多清代古匾，其中，同治元年(1862)台湾府知府洪毓琛「大观在上」匾额高悬，显露观音佛祖俯视人间的气度氛围。南海观世音菩萨法相金面，居殿堂之上，十八罗汉分祀两侧；左祀月下老人，掌管人间男女姻缘；右奉注生娘娘、花公花婆，求赐麟儿、护佑长成；更配祀齐天大圣孙悟空，专治桀骜不驯或「着猴」惊吓的小孩，亦祀达摩祖师，可谓祈佑周全。後殿为大雄宝殿，主祀三宝佛(即释迦牟尼佛、阿弥陀佛、药师佛)、观音菩萨、大势至菩萨，并有藏密白教传人贡噶老人所献之「人天师表」匾一方，胁侍韦驮与伽蓝两位护法，左右分别配祀地藏王菩萨及监斋普萨、妙庄王，共同塑造佛门净地。