东山是本土咖啡的原乡，也是台湾最大的咖啡生产地，因高地位处全球咖啡带上，海拔约500至800公尺，邻近曾文、白河和乌山头水库，不管是土质、温度，湿度都极为适合咖啡生长，也让东山出产的咖啡具有独特道地的香气，屡屡在世界的咖啡比赛获奖，是全世界最好的咖啡品种之一。每年10~11月火红咖啡树与青皮椪柑林交织而成「咖啡红了、橘子绿了」的特殊景象，主要产区位在175号公路上，因此175公路也有了「东山咖啡公路」或「175咖啡大道」的美名；沿途除咖啡馆林立，各有特色，身居於山间的咖啡达人们也都有着独特的个人魅力，常吸引旅人不远千里就为了嚐一杯达人泡的咖啡。除品尝咖啡外，公路沿途农场栽种的柑橘、李子和龙眼等水果特产，在各个季节都有不同的鲜甜滋味，也能见到晒咖啡豆、烘焙龙眼乾等农忙景象，顺道一提，东山区的产出的龙眼乾(桂圆)可是面包大师吴宝春指名使用的喔，由此可见其高品质。沿着公路慢慢走，樟树林、梧桐花、山樱花等就在身边，绝美的景观总是吸引许多自行车骑士前来，白日可远眺嘉南平原，夜晚可欣赏嘉南夜景，咖啡公路总是令人忘却时间，流连忘返。