东卫石雕公园座落於东卫水库北边，位处於潮间带的东南侧。向北边可眺望西卫、澎湖湾等地点。澎湖群岛多数地形均为玄武岩台地，不乏石雕原料，因此成就许多石雕艺术家。东卫石雕公园内共有四座大型石雕作品。龟游大海：除了象徵延年益寿之意，同时希望唤醒更多人对於绿蠵龟生态保育的重视。天人菊：拥有过人的强韧生命力，为澎湖的县花，象徵澎湖居民不屈不挠的奋斗精神。燕鸥、玄武岩：以雕塑呈现玄武岩壮阔的气势，同时澎湖为海鸟的繁衍生活的重要生态地区，藉此雕塑亦让游客了解了解海鸥筑巢下蛋的姿态。跃上希望：藉由海豚聪慧活泼的形象，追逐海上明珠，象徵澎湖充满希望的发展契机。