水雉生态教育园区是官田区域内赏鸟的最佳去处，这也是一处长期观察水雉生态的爱鸟人士共同努力10几年的成果，从只有两个货柜屋还有一片荒地开始，慢慢的建立起适合水雉生活的环境，因四周种植菱角与水田，鸟类食物来源丰富，让此处埤塘充满生机，可从园区内的赏鸟亭中利用架设好的望远镜探索，亭中一格一格的赏鸟窗框有如挂在墙上的一幅画，只是每一格的风景都不同，鸟是很敏感的动物，赏鸟务必要轻声细语，透过望远镜静静地欣赏~每到繁衍时期生态保护区内的水域上水雉飞舞鸣叫上演着精彩的舞码，小水雉诞生後又可见水雉父母忙碌其中喂食，是凌波仙子的天堂，也是爱鸟人士的秘境。