阮的肉干以新颖包装传统，打造阮的品牌！「传承」环南市场三十余年老店虽然卖的是传统肉干，但只要你看过「阮的肉干」的包装、文宣或网站，便会发现这个品牌并不传统，超萌的肉干公仔，疗癒系的文宣、简洁食尚的设计、趣味与流行感兼具，以新颖的手法为传统肉干做包装，让原本只有逢年过节在菜市场贩售的产品，换身一变成为网路的人气美食。在台湾美食在世界上有举足轻重的地位，法国有马卡龙，日本有和果子，我们要把台湾的传统美食精致化推广出去，带动产业的蓬勃发展，让代表台湾美食站上国际，让更多人认识台湾好味道！不仅要看过猪走路，也要知道肉干怎麽做台湾首座以肉干为主题产业文化馆，突破肉干给人的既定印象—传统、中式，以有趣的创意肉干体验，搭配透明化制程公开，透过导览让民众认识新时代的肉干与重视食品卫生的新概念。照过来！来看看食尚的创意肉干～「阮」在台湾话中是我和我们的意思，而肉干是台湾极具代表性的传统美食，我们用心经营於肉干的制作，致力於将传统美食「精致化」，让台湾传统肉干美食能传递到每个人的心中，成为台湾在地的好品牌，我们取名「阮的肉干」！「阮的肉干」以爆浆肉干，突破传统肉乾旧思维，让「肉干」不再是「肉乾」！创造全台含汁量最高的肉干。以「创新传统产业类别」，获得第七届国家新创事业奖。台湾是世界的美食之都，「肉干」是台湾传统美食，而「筷子」是中华饮食文化的代表，「阮的肉干」将两项特点融合创新，让在地美食与文化完美结合创造出「筷子肉干」，独特形体及制程，改善传统肉干口感偏乾、硬，采用米其林级隧道式烤箱，首创「六面炙烧法」降低制程污染，提升品质增进风味，呈现表层酥脆封存鲜嫩。由於产业结构变迁，近年由政府辅导产业转型的观光工厂极为兴盛，遍布台湾各地且吃喝玩乐种类多元，位於三重重新路上这间阮的肉干产业概念馆，相信说起它的缘起老台北人肯定不陌生，原来是在老环南市场经营三十多年的中正肉舖，在第二代新血注入後转型数位化发展，成为网路知名的团购美食，从实体店面走向电商，又从电商落地实体，2015年阮的肉干产业概念馆开幕，馆内除了贩售品牌热销的肉干产品外，更提供产品DIY体验及现场观摩肉干制程，让民众看得清晰吃得安心，对台湾传统食品有更深刻的认识与体会。