「乌鬼」一词,在古诗中略有所见,如《漫叟诗话》里有:川人每呼猪作乌鬼声,故调之乌鬼」;《杨慎外集》中:「峡中养鸦雏,带铜锡环献神之乌鬼」;《山谷别集》.「以乌鸦为乌鬼」;《海国见闻录》谓:「菲洲黑人,中国旧呼为乌鬼」,可见乌鬼为鸟毛、猪毛、人种名等等。 台湾所称的乌鬼,由乾隆十七年(西元1752年)王必昌编辑的《重修台湾县志》中提到:「乌鬼,番国名,红毛奴也,其人遍体纯黑。」红毛指的是荷兰人,那麽乌鬼便是荷兰人带来的混身黑皮肤的奴才了。连雅堂在《台南古蹟志》里提到,乌鬼其实就是黑奴,东南亚的人,